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小型杏仁炒货机操作注意事项

小型杏仁炒货机操作注意事项

产品型号: 30R

所属分类:铁质炒货机

产品时间:2019-11-02

简要描述:小型杏仁炒货机操作注意事项技术人员研发改进成功通用的多功能炒货机,该机是根据市场需要设计,机型时尚豪华,集各种型炒类货机的性能优。

详细说明:

小型杏仁炒货机操作注意事项

 

 

椒盐杏仁

原料配方:  杏仁、精盐

工艺流程:杏仁-挑选-煮沸-捞出-加精盐-搅匀-备干-烘烤-冷却-包装制作方法:

1.杏仁选择:要求使用大扁杏仁不得用苦杏仁,杏仁要求颗粒整齐饱满,不得有碎瓣或掉皮。

煮沸:用开水煮沸,杏仁从开水锅里捞出放在容器里加盐。

加精盐:边加精盐颠翻,使盐与杏仁拌均匀,然后用洁净的苫布益上,放至次日烘烤, 使精盐浸入杏仁内。

烘烤:把杏仁码放在铁盘内,摊放均匀。不得有几个杏仁摞在一起,以免出现烘烤不透色或色泽不匀的现象。

包装:冷却后进行筛选包装。

保管:

(l)保持库房干燥,注意防潮发软。相对湿度**在70%以下。

夏季及秋初生产时包装应用塑料食品袋,以保持杏仁酥脆的良好质量。

特点:色泽呈黄色、面有光泽。

外形:整齐饱满、颗粒平滑、不得有脱皮现象。

味道: 酥脆咸香、具有杏仁的浓厚香味。

 

 

小型杏仁炒货机操作注意事项特点:
本机适合加工各种干果和坚果类,如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、核桃、杏仁、、绿豆、莲子等各种五谷杂粮和食品。 
1.本产品是50型燃气型炒栗机(炒货机),产量:板栗50斤/次。
2.本机采用独特的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进,改为后盖可以打开,这样保养和维修十分方便。
3.用气加热的炒货机配有节能灶头,可调节火力大小。用电加热的炒货机带有温控仪,可任意调节温度。
4.滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料,保温层性能良好,热效率高。能保证适应各种炒货温度的需求,所炒的食品口感好。同时节电省时。
5.在炒致过程中,炒栗在滚筒内立体翻炒不粘锅。

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内胆炒货机厂家操作:
      主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动点火升温应启动电机,使圆筒转动,避免圆筒局部受热;圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽,待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小,一般为14-20分钟)立即判断可否出料(从进料口取样来判断),如能出料即可打开出料口挡板,物料即陆续外出;每锅炒料10-80公斤左右为宜;下班停机将炉火熄灭。

开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦,延长使用寿命;各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油;如长时间不用,应卸下挡火罩,将圆筒里外及烟筒等处清除杂物,涂上一层油,防止生锈。

 

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 炒货机不但可以炒制板栗,它可以炒制任何的干果, 炒制出来的味道比起普通的铁锅要好。由于炒货机在运作的时候,它处在一个完全封闭的空间里,可以控制好水分的蒸发,很好地锁住了水分,能够在短时间内把物料炒熟,并且达到理想的状态。



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